Que faut-il rechercher lors de l'achat d'un réfrigérateur de restauration ?

Il y a un certain nombre de points importants auxquels vous devez prêter attention lors de l'achat d'un réfrigérateur pour la restauration : Assurez-vous que le réfrigérateur est adapté à un usage dans la restauration. Recherchez des réfrigérateurs dotés de la bonne capacité et des fonctions adaptées au type de restauration que vous dirigez. Regardez l'efficacité énergétique du réfrigérateur. Les réfrigérateurs de restauration peuvent consommer beaucoup d’énergie, donc un réfrigérateur économe en énergie peut permettre d’économiser de l’argent à long terme. Assurez-vous que le réfrigérateur est conforme aux règles de sécurité en vigueur. Ceci est particulièrement important lorsque l’on travaille avec de la nourriture. Consultez les conditions de garantie et de service du réfrigérateur. De cette façon, vous pouvez être sûr de recevoir l'assistance appropriée en cas de problème avec le réfrigérateur. Pensez également à l'espace dans lequel vous souhaitez placer le réfrigérateur et à la question de savoir si le réfrigérateur y rentrera. Assurez-vous que le réfrigérateur est facile à ouvrir et à fermer et qu'il y a suffisamment d'espace pour refroidir les aliments.

Quelle est la différence entre un réfrigérateur traiteur statique et ventilé ?

Il existe deux principaux types de réfrigérateurs pour la restauration : les réfrigérateurs statiques et ventilés. La principale différence entre ces deux types réside dans la façon dont ils refroidissent. Un réfrigérateur statique, également appelé réfrigérateur ambiant, refroidit l'air autour des produits grâce à un circuit réfrigérant qui longe les parois du réfrigérateur. Ces réfrigérateurs sont efficaces et silencieux, mais ils peuvent parfois souffrir d’une stagnation de l’air, ce qui peut entraîner des niveaux de température et d’humidité inégaux à l’intérieur du réfrigérateur. Un réfrigérateur ventilé, également appelé réfrigérateur à ventilation, refroidit l'air autour des produits grâce à un système de ventilation. Cela garantit que l’air est constamment en mouvement, ce qui permet de maintenir des niveaux de température et d’humidité uniformes. Les réfrigérateurs ventilés sont plus efficaces que les réfrigérateurs statiques, mais ils sont également plus bruyants et plus chers à l’achat. Le type de réfrigérateur qui correspond le mieux à vos besoins dépend de votre situation spécifique et de vos souhaits. Il est donc important de faire vos recherches et de comparer les différentes options avant de procéder à un achat.

Quelles sont les bonnes marques de réfrigérateurs restauration ?

Il existe de nombreuses bonnes marques de réfrigérateurs pour la restauration. Quelques exemples sont Gastro, Polar, Liebherr, Combisteel et Saro. Il est important de choisir un réfrigérateur traiteur adapté aux besoins de votre entreprise de restauration et conforme aux réglementations de sécurité et de santé en vigueur. Il est également conseillé de réfléchir au type de réfrigérateur de restauration qui convient le mieux à votre entreprise de restauration et à ce qui convient le mieux à la pièce dans laquelle le réfrigérateur de restauration sera placé.

Comment puis-je optimiser la consommation énergétique de mes réfrigérateurs de restauration pour réduire les coûts et travailler de manière plus durable ?

Achetez des réfrigérateurs avec une classe énergétique élevée, telle que A++ ou A+++, qui indique qu'ils sont économes en énergie et consomment moins d'électricité. Placez les réfrigérateurs dans un endroit frais et bien ventilé, loin des sources de chaleur telles que les cuisinières, les fours ou la lumière directe du soleil. Cela permet au réfrigérateur de fonctionner plus efficacement et de consommer moins d’énergie. Réglez la température du réfrigérateur aux réglages recommandés pour les produits stockés (généralement entre 2 et 5°C pour les réfrigérateurs et -18°C pour les congélateurs). Un réglage de température trop bas peut entraîner une consommation d'énergie inutile. Gardez le condenseur et les grilles de ventilation propres et sans poussière pour garantir une circulation et un refroidissement optimaux de l'air. Cela réduit la consommation d'énergie et prolonge la durée de vie de l'appareil. Vérifiez et remplacez régulièrement les joints de porte pour garantir une bonne étanchéité et minimiser les pertes d’air froid. Ouvrez les portes du réfrigérateur le moins possible et le moins longtemps possible pour limiter les pertes d'air froid et réduire la consommation d'énergie. Le dégivrage régulier des congélateurs empêche la formation de glace, ce qui permet à l'appareil de fonctionner plus efficacement et de consommer moins d'énergie. Organisez le contenu du réfrigérateur de manière logique et accessible afin de trouver rapidement ce dont vous avez besoin. Cela réduit le temps d'ouverture de la porte et économise de l'énergie. Si vous possédez des réfrigérateurs qui ne sont pas utilisés en permanence, pensez à les éteindre et à ne les allumer que lorsque cela est nécessaire. Cela permet d'économiser de l'énergie et de réduire votre facture d'électricité.

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Réfrigérateur traiteur - 372 litres - 1 porte - Tefcold - SDU1375

Nous avons une gamme fantastique de réfrigérateurs commerciaux de qualité supérieure pour une gamme d'applications de restauration réfrigérée et de services alimentaires. Nous vous proposons huit catégories de produits. Ce réfrigérateur traiteur de Tefcold dispose d'un intérieur et d'un extérieur en acier inoxydable, d'un affichage de... Plus
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Réfrigérateur traiteur - 1200 Litres - 2 portes - Roulettes - G-Line

Ce réfrigérateur statique pour restauration de G-Line est vraiment complet. Avec une capacité de 1200 litres et des roulettes pratiques, il répond aux normes du secteur de la restauration. Ce réfrigérateur de 203 cm de hauteur dispose de série de 6 grilles au format 2/1 GN. Le réfrigérateur traiteur est parfaitement isolé et peut... Plus
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Armoire frigorifique Horeca - 600 Litres - 1 porte - Roulettes - G-Line

Ce réfrigérateur traiteur de G-Line est vraiment complet. Avec une capacité de 600 litres et des roues pratiques, il répond aux normes de la restauration. Ce réfrigérateur de 203 cm de haut dispose en standard de 3 grilles au format 2/1 gn. Le réfrigérateur de restauration est parfaitement isolé et le refroidissement statique peut... Plus
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Réfrigérateur - 400 litres - 1 porte - G-Line

Vous cherchez un réfrigérateur extra spacieux ? Alors ce réfrigérateur de 400 litres pourrait être quelque chose pour vous. Grâce à sa grande capacité, vous pouvez stocker de nombreux aliments et boissons différents dans l'appareil. Cependant, cela ne signifie pas que le réfrigérateur est grand. Cet appareil compact de 188 centimètres... Plus
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Réfrigérateur de collectivité - 700 litres - 1 porte - 2/1 GN - G-Line

Si vous avez besoin de beaucoup d'espace de refroidissement et que vous recherchez un appareil fiable, alors cette armoire frigorifique G-Line d'une capacité de 700 litres est un appareil que vous devriez considérer. Il a un beau boîtier hygiénique en acier inoxydable, une porte à fermeture automatique et le dégivrage est automatique. Il... Plus
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Armoire frigorifique - 700 Litre - 2/1 GN - H 201 x 74 x 83 CM - 1 porte - G-Line

Ces réfrigérateurs G-Line sont très spacieux et sont parfaits pour la cuisine professionnelle. Avec une capacité de 700 litres vous disposez de suffisamment d'espace pour le stockage de tous vos produits frais. Le modèle debout avec les 3 grilles est très facile à utiliser. Vous pouvez facilement saisir vos ingrédients et les remettre... Plus
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Armoire frigorifique - 1400 Litres - 2 portes - 2/1 GN - G-Line

Si vous avez besoin de beaucoup d'espace de refroidissement et que vous recherchez un appareil fiable, alors ce réfrigérateur de restauration G-Line d'une capacité de 1400 litres est un appareil que vous devriez considérer. Il a un beau boîtier en acier inoxydable hygiénique, deux portes à fermeture automatique, deux poignées qui courent... Plus
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Réfrigérateur traiteur - 400 Litres - Blanc - 1 porte - G-Line

Le réfrigérateur traiteur G-Line est une solution de refroidissement fiable et spacieuse pour un usage professionnel dans le secteur de la restauration. D'une capacité de 400 litres, ce réfrigérateur offre suffisamment d'espace pour conserver à la bonne température tous vos ingrédients frais, boissons et autres produits réfrigérés. Le... Plus
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Réfrigérateur traiteur - 400 Litres - Inox - 1 porte - G-Line

Le réfrigérateur de restauration G-Line est la solution parfaite pour refroidir les aliments et les boissons dans votre entreprise de restauration. D'une capacité impressionnante de 400 litres, ce réfrigérateur offre suffisamment d'espace pour conserver tous vos produits à la bonne température. Le réfrigérateur est entièrement fabriqué... Plus
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Réfrigérateur traiteur - 600 Litres - Inox - 1 porte - G-Line

Le réfrigérateur Catering de G-Line est un réfrigérateur professionnel spécialement conçu pour une utilisation dans le secteur de la restauration. D'une capacité de 600 litres, ce réfrigérateur offre suffisamment d'espace pour stocker tous vos ingrédients frais et boissons.Le réfrigérateur est fabriqué en acier inoxydable de haute... Plus
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Réfrigérateur traiteur - 600 Litres - Noir - 1 porte - G-Line

Le réfrigérateur G-Line Catering est un choix idéal pour tout établissement de restauration professionnel. Avec une grande capacité de 600 litres, ce réfrigérateur offre suffisamment d'espace de stockage pour tous vos ingrédients frais, boissons et autres produits qui doivent être refroidis.Le réfrigérateur est disponible dans une... Plus
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Le réfrigérateur G-Line Catering est une solution de refroidissement fiable et spacieuse pour votre entreprise de restauration. Avec une capacité de pas moins de 600 litres, ce réfrigérateur offre suffisamment d'espace pour stocker tous vos ingrédients frais, boissons et autres produits réfrigérés à la bonne température.Le... Plus
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Réfrigérateur traiteur - 700 litres - 1 porte - 40 x 60x40 CM - 20 x 60x80 CM - H 202,5 x 79 x 101 CM - Inox

Accessoires standard : 20 paires de conducteurs (600 x 800 mm). 4 en acier inoxydable réglables en hauteur. jambes. Gaz réfrigérant R290. Intérieur et extérieur en acier inoxydable. (pour aliments) AISI 304 (arrière en acier galvanisé), châssis monocoque. Lattes murales et guides en acier inoxydable. (anti-basculement), afin que les... Plus
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Glacière traiteur - Blanc - 296 Litres - Portes coulissantes - Liebherr - MRHsc 2852-40

Parfois, une glacière est simplement plus pratiqueLe Liebherr MRHsc 2852 est une glacière avec des couvercles coulissants en aluminium. Le contrôle de la température en continu garantit que la température réglée est maintenue constante dans une plage de +2°C à +15°C. Peut être placé n'importe où grâce aux 4 roulettes... Plus
Prix Spécial 781,63 € Prix normal 845,- €

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Réfrigérateur traiteur - 400 Litres - 1 porte - H 192,5 x 62,6 x 74 CM - Blanc - Diamant - WR-FP400-W

Plage de température -1 °C à +6 °C Réfrigérant R600a Type d'évaporateur Roll bond, ventilé. Dégivrage automatique, évaporation automatique de la condensation. Livré avec 3 grilles réglables (très robustes) (497x510 mm), également grille en bas (497x380 mm). Fabriqué à l'extérieur en acier laqué blanc, à l'intérieur en ABS... Plus
Prix Spécial 841,75 € Prix normal 910,- €

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Réfrigérateur traiteur - 600 Litres - 1 porte - 2/1 GN - H 192,5 x 78 x 74 CM - Blanc

Plage de température -1 °C à +6 °C Réfrigérant R600a Type d'évaporateur Roll bond, ventilé. Dégivrage automatique, évaporation automatique de la condensation. Livré avec 3 grilles réglables (très robustes) GN 2/1 (651x510mm), également grille en bas (651x380mm). Fabriqué extérieur en laqué blanc, intérieur en ABS moulé blanc.... Plus
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Réfrigérateur traiteur - 550 Litres - 1 porte - H 206,5 x 69 x 72 CM - Inox - Diamant - HD706/R2

Inclus : 3 grilles (560 x 542 mm). 4 réglables en acier inoxydable jambes. Structure monobloc, intérieur et extérieur en acier inoxydable. (alimentaire), le dos en acier galvanisé. Fond intérieur embouti, avec bouchon de vidange (gros entretien), coins arrondis (sans irrégularités), grilles et rails (anti-basculement) en inox Portes... Plus
Prix Spécial 1 521,63 € Prix normal 1 645,- €

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Réfrigérateur traiteur - 1400 Litres - 2 portes - GN 2/1 - H 202,5 x 154 x 82 CM - Inox - Diamant - AD2N/H2-R2

Accessoires standards : 3 grilles GN 2/1 (530x650 mm) par porte. 4 en acier inoxydable réglables en hauteur. jambes. Gaz réfrigérant R290. Intérieur et extérieur en acier inoxydable (qualité alimentaire) AISI 304 (acier galvanisé à l'arrière), cadre monocoque Crémaillères et glissières en acier inoxydable (anti-basculement),... Plus
Prix Spécial 3 546,45 € Prix normal 3 834,- €

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Rafraîchisseur à bouteilles - E3 - 2 portes - Anthracite - Gamko - E3/22MU84

Caractéristiques généralesRefroidissement des bouteilles E3Faible consommation d'énergie révolutionnaire Performances de refroidissement sublimes Respectueux de l'environnement Réfrigérant naturel Plus de capacité de stockage que les modèles comparables Temps de refroidissement plus rapide que les modèles comparablesÉclairage LED... Plus
Prix Spécial 2 653,83 € Prix normal 2 869,- €

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Rafraîchisseur à bouteilles - E3 - 3 portes - Anthracite - Gamko - E3/222MU84

Caractéristiques généralesRefroidissement des bouteilles E3Faible consommation d'énergie révolutionnaire Performances de refroidissement sublimes Respectueux de l'environnement Réfrigérant naturel Plus de capacité de stockage que les modèles comparables Temps de refroidissement plus rapide que les modèles comparablesÉclairage LED... Plus
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Verwacht op voorraad: Entre 12 juin et 18 juin
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Rafraîchisseur à bouteilles - E3 - 4 portes - Anthracite - Gamko - E3/2222MU84

Caractéristiques généralesRefroidissement des bouteilles E3Faible consommation d'énergie révolutionnaire Performances de refroidissement sublimes Respectueux de l'environnement Réfrigérant naturel Plus de capacité de stockage que les modèles comparables Temps de refroidissement plus rapide que les modèles comparablesÉclairage LED... Plus
Prix Spécial 3 514,08 € Prix normal 3 799,- €

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Refroidisseur de déchets - Avec moteur - Diamant - RDY-1C+GF-1C

La nécessité absolue pour une hygiène à 100 %. Espace de rangement entièrement en acier inoxydable, sol en acier inoxydable Panneaux amovibles, avec crochets de raccordement. ; Isolation 40 mm, en polyuréthane sans CFC. Peut transporter une poubelle jusqu'à 240 litres (non incluse). Rabats pour vider les... Plus
Prix Spécial 2 195,95 € Prix normal 2 374,- €

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Refroidisseur de déchets double - Avec moteur - RDY-2C+GF-2C - Diamant - RDY-2C+GF-2C

La nécessité absolue pour une hygiène à 100 %. Espace de rangement entièrement en acier inoxydable, sol en acier inoxydable Panneaux amovibles, avec crochets de raccordement. ; Isolation 40 mm, en polyuréthane sans CFC. Peut transporter des poubelles jusqu'à 240 litres (non fournies). Vannes, à vider les... Plus
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Réfrigérateur traiteur - 550 Litre - 1 porte - 20 x 60x40 CM - H 200.5 x 76 x 72.9 CM - Inox - Diamant - IP70/PC-R2

Standard : 20 paires de conducteurs EN 600x400. Évaporateur ventilé / statique. 4 pieds réglables en acier inoxydable. Intérieur et extérieur en acier inoxydable austénitique (alimentaire), arrière en acier galvanisé. Fond estampé à l'intérieur, avec bouchon de vidange (pour gros entretien), coins et côtés arrondis (sans surfaces... Plus
Prix Spécial 1 803,75 € Prix normal 1 950,- €

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Réfrigérateur traiteur - 960 Litres - 2 portes - H 200 x 134 x 71 CM - 230 V - Polar - GD879

Réfrigération en acier inoxydable 2 portes Slimline Polar série G 960LAcier inoxydable. 2 portes.Réfrigérateurs à double porte Slimline, idéaux pour les petits espaces. Le système de refroidissement monté en bas aspire l'air de la partie la plus froide de la cuisine. Portes verrouillables à fermeture automatique. Convient pour une... Plus
Prix Spécial 2 089,58 € Prix normal 2 259,- €

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Réfrigérateur traiteur - 2/1 GN - 1200 Litres - Blanc - 2 portes - H 200 x 134 x 81,5 CM - 230 V - Polar - CC663

Polar G-series réfrigérateur 2 portes blanc 1200LBlanc. GN 2/1. 2 portes. Contenu net : 770 L.Appareil professionnel avec affichage numérique et commande électronique. Sur roues verrouillables pour un déplacement facile. Dégivrage réglable avec intervalle de temps. Dégivrage manuel rapide nécessaire.Extérieur blanc et intérieur en... Plus
Prix Spécial 1 247,83 € Prix normal 1 349,- €

État des stock: Temporairement épuisé

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Réfrigérateur traiteur - 1100 Litres - 2 portes - H 206,5 x 138,5 x 72 CM - Inox - Diamant - HD1412/R2

Inclus : 6 grilles (560x542 mm) et 3 petites grilles de connexion (154x500mm). 4 réglables en acier inoxydable jambes. Structure monobloc, intérieur et extérieur en acier inoxydable. (alimentaire), le dos en acier galvanisé. Fond intérieur embouti, avec bouchon de vidange (gros entretien), coins arrondis (sans irrégularités), grilles et... Plus
Prix Spécial 2 139,53 € Prix normal 2 313,- €

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Réfrigérateur traiteur - 400 Litre - 1 porte - H 192,5 x 62,6 x 74 CM - Inox - Diamant - PV400X-R6

Plage de température -1 °C à +6 °C Réfrigérant R600a Évaporateur de type Roll Bond, ventilé. Dégivrage automatique, auto-évaporation des condensats. Livré avec 3 (très robustes) (497x510 mm), grilles réglables et grille de fond (497x380 mm). Construction externe en acier inoxydable AISI 430, intérieur moulé en ABS blanc... Plus
Prix Spécial 937,03 € Prix normal 1 013,- €

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Réfrigérateur traiteur - 600 litres - 1 porte - GN 2/1 - H 192,5 x 78 x 74 CM - Inox

Plage de température -1 °C à +6 °C Réfrigérant R600a Évaporateur de type Roll Bond, ventilé. Dégivrage automatique, évaporation automatique des condensats. Livré avec 3 grilles (très robustes) GN 2/1(651x510 mm), réglable et grille de fond (651x380 mm). Finition extérieure en acier inoxydable AISI 430, blanc à l'intérieur, tôle... Plus
Prix Spécial 1 110,- € Prix normal 1 200,- €

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Réfrigérateur traiteur - 10 x 2/1 GN - 1 porte - H 201 x 68 x 80 CM - 230 V - Inox - Polar - CW193

Réfrigérateur Polar G-series Gastro 1 porte avec porte en deux parties 600LVolume : 600L brut, 376L net.Réfrigérateur et congélateur avec porte en deux parties porte porte. En plaçant les produits régulièrement utilisés dans la partie supérieure du réfrigérateur et en n'ouvrant que la porte supérieure, l'ensemble du... Plus
Prix Spécial 1 109,08 € Prix normal 1 199,- €

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Mastro
Réfrigérateur traiteur - 1200 Litres - 2 portes - Mastro - BMA0062

Réfrigérateur professionnel de Mastro entièrement en acier inoxydable, optez pour la qualité, choisissez Mastro.Plage de température 0°C / + 10°C.
Prix Spécial 2 681,58 € Prix normal 2 899,- €

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Les Frigos Professionnels du Horeca World

Un refroidissement fiable est indispensable dans une cuisine de restauration professionnelle. C'est pourquoi, en tant qu'entrepreneur, il est crucial d'investir dans un frigo professionnel conçu pour une utilisation intensive. Un frigo standard destiné au grand public ne répond tout simplement pas aux exigences spécifiques de votre entreprise de restauration.

Si vous recherchez un armoire frigo professionnel de qualité supérieure pour votre café ou restaurant, Horeca World vous offre une gamme variée d'options. Allant du frigo inox professionnel double offrant plus de capacité, à un modèle élégant en acier inoxydable qui combine durabilité et design moderne, nous avons la solution idéale pour chaque besoin.

Nos frigos pro pour la restauration ne sont pas seulement plus grands que les modèles traditionnels, mais sont également conçus spécifiquement pour répondre aux besoins uniques du secteur de la restauration. Ils offrent un espace de stockage optimal et assurent que les aliments et les boissons sont conservés de manière sûre et hygiénique. De plus, ils sont dotés de fonctionnalités avancées, telles que le contrôle numérique de la température, pour maintenir une température de stockage constante et idéale.

Découvrez la vaste gamme d'Horeca World et laissez-vous convaincre par nos prix compétitifs et notre service exceptionnel. Votre cuisine mérite le meilleur, et c'est exactement ce que nous vous offrons.

Types de réfrigérateurs de restauration

Il existe différents types de réfrigérateurs pour la restauration, en fonction de vos besoins et de la taille de votre entreprise. Certains types courants sont :

Réfrigérateurs verticaux : Ils sont idéaux pour les grandes cuisines et offrent beaucoup d’espace de rangement. Ils sont disponibles avec une porte vitrée pour une présentation attractive de vos produits ou avec une porte pleine pour une efficacité énergétique maximale.

Réfrigérateurs de table : Ces réfrigérateurs compacts sont parfaits pour les petits espaces et peuvent être placés sous les comptoirs. Ils offrent un accès facile aux ingrédients pendant la cuisson.

Efficacité énergétique

L’efficacité énergétique est un aspect important à prendre en compte lors du choix d’un réfrigérateur de restauration. Les réfrigérateurs d'une classe énergétique plus élevée, comme A++ ou A+++, consomment moins d'énergie et peuvent vous faire économiser considérablement sur votre facture d'énergie à long terme. Faites attention à l'étiquette énergétique lorsque vous faites votre choix.

Écart de température

La plupart des réfrigérateurs de restauration ont une plage de température de 0 à 10 degrés Celsius. Cependant, certains modèles offrent une plage de températures plus large, ce qui peut être utile si vous avez des exigences de stockage spécifiques pour certains ingrédients ou produits. Assurez-vous que le réfrigérateur que vous choisissez répond aux besoins de votre entreprise.

Capacité et dimensions

La capacité et les dimensions de votre réfrigérateur dépendent de la taille de votre entreprise et de l'espace disponible dans votre cuisine. Tenez compte des besoins de stockage de vos ingrédients et produits et assurez-vous qu'il y a suffisamment d'espace pour votre réfrigérateur dans la cuisine. Les réfrigérateurs verticaux conviennent généralement aux grandes cuisines, tandis que les réfrigérateurs de table et les comptoirs réfrigérés sont idéaux pour les petits espaces.

Choisissez un réfrigérateur traiteur de qualité

Horeca World estime qu'il est important de proposer une large gamme de produits variés. Nous comprenons que chaque entrepreneur en restauration a des souhaits et des besoins différents en matière de refroidissement. C'est pourquoi nous sommes très fiers de notre large gamme de réfrigérateurs pour la restauration. Dans notre gamme, vous trouverez des réfrigérateurs spéciaux pour le poisson, des réfrigérateurs avec ou sans roulettes et des combinés réfrigérateur et congélateur. Nous disposons également de réfrigérateurs professionnels à portes vitrées ou inox et de réfrigérateurs à une ou deux portes. Quels que soient vos souhaits et vos besoins : chez Horeca World, vous trouverez le réfrigérateur de restauration adapté à votre entreprise.

L'importance d'un réfrigérateur professionnel

Avec un bon réfrigérateur, vous pouvez conserver les aliments frais et savoureux plus longtemps. En refroidissant les aliments et les boissons, vous évitez leur détérioration prématurée. Les aliments avariés peuvent changer de couleur, d’odeur et de goût. Dans le secteur de la restauration, les aliments avariés ne doivent absolument pas être utilisés. C’est pourquoi il est important de conserver les denrées périssables au réfrigérateur à la bonne température. Si cet aliment est conservé entre 0 et 6 ⁰C, vous pouvez l'utiliser sans problème jusqu'à la date limite de consommation. C'est pourquoi nous avons élaboré une gamme de réfrigérateurs sur lesquels vous pouvez compter en tant que client.

Dégivrage responsable dans la restauration

Un bon réfrigérateur est également indispensable pour décongeler des aliments surgelés. Dans un réfrigérateur, la température des aliments congelés augmente progressivement et ne dépasse jamais la température réglée du réfrigérateur. Les micro-organismes ont donc très peu de chances de se développer. Il est donc conseillé de conserver les aliments décongelés au réfrigérateur jusqu'à leur utilisation. Pour le mot connexe dégivrage, il faut aussi pouvoir se fier au bon fonctionnement du réfrigérateur.

Que faut-il rechercher lors de l'achat d'un réfrigérateur de restauration ?: Il y a un certain nombre de points importants auxquels vous devez prêter attention lors de l'achat d'un réfrigérateur pour la restauration : Assurez-vous que le réfrigérateur est adapté à un usage dans la restauration. Recherchez des réfrigérateurs dotés de la bonne capacité et des fonctions adaptées au type de restauration que vous dirigez. Regardez l'efficacité énergétique du réfrigérateur. Les réfrigérateurs de restauration peuvent consommer beaucoup d’énergie, donc un réfrigérateur économe en énergie peut permettre d’économiser de l’argent à long terme. Assurez-vous que le réfrigérateur est conforme aux règles de sécurité en vigueur. Ceci est particulièrement important lorsque l’on travaille avec de la nourriture. Consultez les conditions de garantie et de service du réfrigérateur. De cette façon, vous pouvez être sûr de recevoir l'assistance appropriée en cas de problème avec le réfrigérateur. Pensez également à l'espace dans lequel vous souhaitez placer le réfrigérateur et à la question de savoir si le réfrigérateur y rentrera. Assurez-vous que le réfrigérateur est facile à ouvrir et à fermer et qu'il y a suffisamment d'espace pour refroidir les aliments.
Quelle est la différence entre un réfrigérateur traiteur statique et ventilé ?: Il existe deux principaux types de réfrigérateurs pour la restauration : les réfrigérateurs statiques et ventilés. La principale différence entre ces deux types réside dans la façon dont ils refroidissent. Un réfrigérateur statique, également appelé réfrigérateur ambiant, refroidit l'air autour des produits grâce à un circuit réfrigérant qui longe les parois du réfrigérateur. Ces réfrigérateurs sont efficaces et silencieux, mais ils peuvent parfois souffrir d’une stagnation de l’air, ce qui peut entraîner des niveaux de température et d’humidité inégaux à l’intérieur du réfrigérateur. Un réfrigérateur ventilé, également appelé réfrigérateur à ventilation, refroidit l'air autour des produits grâce à un système de ventilation. Cela garantit que l’air est constamment en mouvement, ce qui permet de maintenir des niveaux de température et d’humidité uniformes. Les réfrigérateurs ventilés sont plus efficaces que les réfrigérateurs statiques, mais ils sont également plus bruyants et plus chers à l’achat. Le type de réfrigérateur qui correspond le mieux à vos besoins dépend de votre situation spécifique et de vos souhaits. Il est donc important de faire vos recherches et de comparer les différentes options avant de procéder à un achat.
Quelles sont les bonnes marques de réfrigérateurs restauration ?: Il existe de nombreuses bonnes marques de réfrigérateurs pour la restauration. Quelques exemples sont Gastro, Polar, Liebherr, Combisteel et Saro. Il est important de choisir un réfrigérateur traiteur adapté aux besoins de votre entreprise de restauration et conforme aux réglementations de sécurité et de santé en vigueur. Il est également conseillé de réfléchir au type de réfrigérateur de restauration qui convient le mieux à votre entreprise de restauration et à ce qui convient le mieux à la pièce dans laquelle le réfrigérateur de restauration sera placé.
Comment puis-je optimiser la consommation énergétique de mes réfrigérateurs de restauration pour réduire les coûts et travailler de manière plus durable ?: Achetez des réfrigérateurs avec une classe énergétique élevée, telle que A++ ou A+++, qui indique qu'ils sont économes en énergie et consomment moins d'électricité. Placez les réfrigérateurs dans un endroit frais et bien ventilé, loin des sources de chaleur telles que les cuisinières, les fours ou la lumière directe du soleil. Cela permet au réfrigérateur de fonctionner plus efficacement et de consommer moins d’énergie. Réglez la température du réfrigérateur aux réglages recommandés pour les produits stockés (généralement entre 2 et 5°C pour les réfrigérateurs et -18°C pour les congélateurs). Un réglage de température trop bas peut entraîner une consommation d'énergie inutile. Gardez le condenseur et les grilles de ventilation propres et sans poussière pour garantir une circulation et un refroidissement optimaux de l'air. Cela réduit la consommation d'énergie et prolonge la durée de vie de l'appareil. Vérifiez et remplacez régulièrement les joints de porte pour garantir une bonne étanchéité et minimiser les pertes d’air froid. Ouvrez les portes du réfrigérateur le moins possible et le moins longtemps possible pour limiter les pertes d'air froid et réduire la consommation d'énergie. Le dégivrage régulier des congélateurs empêche la formation de glace, ce qui permet à l'appareil de fonctionner plus efficacement et de consommer moins d'énergie. Organisez le contenu du réfrigérateur de manière logique et accessible afin de trouver rapidement ce dont vous avez besoin. Cela réduit le temps d'ouverture de la porte et économise de l'énergie. Si vous possédez des réfrigérateurs qui ne sont pas utilisés en permanence, pensez à les éteindre et à ne les allumer que lorsque cela est nécessaire. Cela permet d'économiser de l'énergie et de réduire votre facture d'électricité.