Cuisinières
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G-LineG-LineCuisinière à gaz - 7 feux - H 90 x 100 x 60 CM - Beige - G-LineSi vous aimez travailler avec du gaz, c'est une cuisinière de rêve pour vous. G-Line a conçu ce puissant réchaud à gaz pour qu'il soit le meilleur de son époque. Cette cuisinière à gaz spacieuse n'a pas moins de sept brûleurs pour cuire et rôtir divers plats. La cuisinière à gaz est également équipée d'un éclairage, d'un affichage... PlusPrix Spécial 924,08 € Prix normal 999,- €En stock-
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G-LineG-LineCuisinière à gaz - 7 feux - H 90 x 100 x 60 CM - Noir - G-LineSi vous aimez travailler avec du gaz, c'est un poêle de rêve pour vous. G-Line a conçu ce puissant réchaud à gaz pour qu'il soit le meilleur de son époque. Cette cuisinière à gaz spacieuse n'a pas moins de sept brûleurs pour cuire et rôtir divers plats. La cuisinière à gaz est également équipée d'un éclairage, d'un affichage... PlusPrix Spécial 924,08 € Prix normal 999,- €En stock-
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G-LineG-LineCuisinière à gaz - 7 feux - H 90 x 100 x 60 CM - Inox - G-LineSi vous aimez travailler avec du gaz, c'est un poêle de rêve pour vous. G-Line a conçu ce puissant réchaud à gaz pour qu'il soit le meilleur de son époque. Cette cuisinière à gaz spacieuse n'a pas moins de sept brûleurs pour cuire et rôtir divers plats. La cuisinière à gaz est également équipée d'un éclairage, d'un affichage... PlusPrix Spécial 924,08 € Prix normal 999,- €En stock-
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G-LineG-LinePlaque de cuisson à induction - Basique - 2000W - G-LineCette version moderne de plaque de cuisson à induction de la célèbre marque G-Line est une plaque de cuisson basique avec une forte puissance de 2000W. Il s'agit d'une plaque de cuisson à induction autonome avec une seule zone de cuisson. La plaque de cuisson est également équipée d'une fonction de... PlusPrix Spécial 50,83 € Prix normal 54,95 €En stock-
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G-LineG-LineTable de cuisson à induction - acier inoxydable - 3500W - G-LineCette excellente cuisinière à induction de G-Line est idéale pour préparer des repas nutritifs. Il est équipé d'un boîtier entièrement en acier inoxydable. Cette table de cuisson est équipée d'un filtre à graisse facile à nettoyer. Le panneau numérique est facile à utiliser, en un seul clic, vous pouvez régler la puissance à un... PlusPrix Spécial 193,33 € Prix normal 209,- €En stock-
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G-LineG-LinePlaque de cuisson double induction - inox - 7000 W - 230V - G-LineAvec de la place pour deux casseroles, cette double plaque à induction est un appareil très polyvalent et professionnel pour votre cuisine de restauration. Le boîtier de la table de cuisson est en acier inoxydable de haute qualité. Équipé d'une commande numérique facile à utiliser. Allumez la table de cuisson à l'aide du bouton... PlusPrix Spécial 554,08 € Prix normal 599,- €Il n'en reste que 1 en stock-
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meest verkocht meest verkochtG-LineG-LineCuisinière à gaz - G-Line-line - 4 feux - H 85 x 70 x 70 CM - Base ouverte - G-LineEn acier inoxydableBrûleurs en fonte nickeléeTrès haut rendementAvec bac de récupération des graisses pour les jus de cuisson< /li>Commande au moyen d'un robinet à gazAvec base ouvertePieds en acier inoxydable réglables en hauteurPrix Spécial 874,13 € Prix normal 945,- €Il n'en reste que 4 en stock-
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Aanbieding AanbiedingG-LineG-LineCuisinière à gaz - G-Line-line - 6 feux - H 85 x 110 x 70 CM - Base ouverte - G-LineEn acier inoxydableBrûleurs en fonte nickeléeTrès haut rendementAvec bac de récupération des graisses pour les jus de cuisson< /li>Commande au moyen d'un robinet à gazAvec base ouvertePieds en acier inoxydable réglables en hauteurPrix Spécial 1 164,58 € Prix normal 1 259,- €Il n'en reste que 3 en stock-
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G-LineG-LineTable de cuisson - Induction - 2 Zones - Inox - H 90 x L 40 x P 70 CM - Ligne G700 - G-lineLa table de cuisson à induction double zone de la gamme G700 est un appareil puissant et efficace conçu pour les cuisines professionnelles. Avec une construction solide en acier inoxydable, cette table de cuisson est non seulement durable, mais également facile à nettoyer, ce qui est essentiel dans le secteur de la restauration. La technologie... PlusPrix Spécial 1 201,58 € Prix normal 1 299,- €En stock-
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BartscherBartscherBouilloire - Gaz - 150 Litres - Bartscher - 2800031Mode de fonctionnement : GazVoyant de contrôle : Marche/Arrêt, Chauffe, Niveau d'eauPieds réglables en hauteur : Oui< li>Réglable en hauteur jusqu'à : 900 mmRéglable en hauteur à partir de : 850 mm Type d'allumage : Allumage piézo Contrôle de la température : 2 étagesRaccordement eau : Raccordement eau chaude et froide Ø 10... PlusPrix Spécial 7 669,25 € Prix normal 8 291,08 €-
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BartscherBartscherBouilloire de cuisson - 145 litres - 400V - Bartscher - 280016Mode de fonctionnement : ÉlectriqueVoyant lumineux : Marche/Arrêt, Chauffe, Niveau d'eauFréquence : 50/60 Hz< li>Connexion appareil : 3 NACPieds réglables en hauteur : OuiHauteur réglable jusqu'à : 900 mmHauteur réglable à partir de : 850 mm Régulation de la température : 2 niveaux, thermostatiqueRaccordement d'eau :... PlusPrix Spécial 7 250,85 € Prix normal 7 838,76 €-
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BartscherBartscherBouilloire de cuisson - 220 litres - 400V - Bartscher - 280021Mode de fonctionnement : ÉlectriqueVoyant lumineux : Marche/Arrêt, Chauffe, Niveau d'eauFréquence : 50/60 Hz< li>Connexion appareil : 3 NACPieds réglables en hauteur : OuiHauteur réglable jusqu'à : 900 mmHauteur réglable à partir de : 850 mm Contrôle de la température : 2 niveaux, thermostatique Raccordement d'eau : R1/2"... PlusPrix Spécial 10 109,91 € Prix normal 10 929,63 €-
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BartscherBartscherBouilloire de cuisson - 342 litres - 400V - Bartscher - 280022Mode de fonctionnement : ÉlectriqueVoyant lumineux : Marche/Arrêt, Chauffe, Niveau d'eauFréquence : 50/60 Hz< li>Connexion appareil : 3 NACPieds réglables en hauteur : OuiHauteur réglable jusqu'à : 900 mmHauteur réglable à partir de : 850 mm Contrôle de la température : 2 niveaux, thermostatique Raccordement d'eau : R1/2"... PlusPrix Spécial 11 992,71 € Prix normal 12 965,09 €Temporairement épuisé -
BartscherBartscherTable wok - 1 Brûleur - Bartscher - 1052303Mode de fonctionnement : GazPieds réglables en hauteur : OuiType : Appareil de tableBrûleur à gaz : Brûleur haute performance Type d'allumage : Allumage manuelVeilleuse : OuiBac de récupération des graisses : OuiDiamètre des plaques de cuisson : Ø 290 mm Division des plaques de cuisson : 1 x 11,5 kWPropriétés : Brûleur amovible... PlusPrix Spécial 947,67 € Prix normal 1 024,51 €-
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BartscherBartscherCuisinière à gaz wok - 3 feux - Bartscher - 1053103Mode de fonctionnement : GazPieds réglables en hauteur : OuiHauteur réglable jusqu'à : 985 mmHauteur réglable de : 960 mmType : Appareil sur piedBrûleur à gaz : Brûleur haute performanceType d'allumage : Allumage manuelVeilleuse : Oui< /li> Bac de récupération des graisses : OuiDiamètre des feux de cuisson : Ø 290 mmFeux de... PlusPrix Spécial 2 369,53 € Prix normal 2 561,65 €-
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EMGAEMGARéducteur Grille Pan - 26 CM - 0,2 KG - 26 CM - Inox - 316160Réducteur de grille de casserole.Prix Spécial 3,65 € Prix normal 3,95 €-
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SeverinSeverinCuisinière - H 8 x 25 x 28,5 CM - 2 031 KG - 220 - 240 V - 1500 W - Inox - Electrique - Severin - 910010Électrique, avec plaque de cuisson 1500W Ø180mm, dessus émaillé, fond laqué résistant à la chaleur, avec interrupteur 4 positionsPrix Spécial 35,05 € Prix normal 37,89 €-
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DiamondDiamondCuisinière - Induction - 2 Zones - 2 x 3,5kW - Modèle de table - Diamant - E17/2ID4T-NTable de cuisson à induction électrique à 2 zones -TOP- 2 zones de cuisson séparées Ø 230 mm (2x 3,5 kW). Fabriqué en acier inoxydable AISI 304, "top" embouti (15/10 mm), cylindres de nivellement, étanche "IPX4". Plaque à induction vitrocéramique (6 mm). Diamètre de mise au point 230 mm, régulateur d'énergie. Principe... PlusPrix Spécial 4 654,60 € Prix normal 5 032,- €-
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DiamondDiamondCuisinière - Induction - 4 Zones - 4 x 3,5kW - Modèle de table - Diamant - E17/4ID8T-NTable de cuisson à induction électrique à 4 zones -TOP- 4 champs de cuisson séparés Ø 230 mm (4x 3,5 kW). Fabriqué en acier inoxydable AISI 304, "top" embouti (15/10 mm), vérins de contrôle de niveau, étanche "IPX4". Plaque à induction vitrocéramique (6 mm). Diamètre de mise au point 230 mm, régulateur d'énergie. Principe... PlusPrix Spécial 8 491,50 € Prix normal 9 180,- €-
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DiamondDiamondCuisinière - Ligne 1700 - Electrique - 4 Plaques - Four 2/1 GN - Diamant - E17/4PQF8-N-4 plaques 230x230 mm, indépendantes (4x 2,6 kW). Four GN 2/1, dimensions 540x650xh300 mm (6 kW). Exécuté en R.V. S. AISI 304, plateau embouti (15/10 mm), pieds réglables en R.V. S. ( 150/ 200mm), résistance à l'eau "IPX4". Four dans R.V. S. AISI 430, angles arrondis Plancher en acier émaillé, porte amovible emboutie à double paroi,... PlusPrix Spécial 2 960,- € Prix normal 3 200,- € -
DiamondDiamondCuisinière - Ligne 2200 - Vitocéramique - 4 zones de cuisson - 80 CM - Diamant - E22/4VC8T-N-4 plaques indépendantes (4x 4 kW). Version en R.V. S. AISI 304, dessus embouti (20/10,) bac de récupération des liquides, pieds réglables en R.V. S. (150/200 mm), résistance à l'eau "IPX5". Vitrocéramique (6 mm), avec zones de cuisson de diamètre 300 mm, plage de température rapide, récupération d'énergie avec subdivision de chaque... PlusPrix Spécial 3 598,25 € Prix normal 3 890,- € -
DiamondDiamondCuisinière à gaz - Ligne 2200 - 4 Foyers - Four à gaz 2/1 GN - Diamant - G22/4BF8-N-4 brûleurs (1x 10 kW et 3x 6 kW). Four GN 2/1, dimensions 575x700xh300 mm (8,5 kW). Version en R.V. S. AISI 304, dessus embouti (20/10,) bac de récupération des liquides, pieds réglables en R.V. S. (150/200 mm), résistance à l'eau "IPX5". Four dans R.V. S. AISI 430, coins arrondis, fond en fonte, support de plateau amovible, porte à double... PlusPrix Spécial 2 405,- € Prix normal 2 600,- € -
DiamondDiamondCuisinière à gaz - 6 feux - Fond ouvert - Diamant - G9/6BA12Réchaud à gaz 6 feux sur placard ouvert 6 brûleurs (3 x 7 kW, 3x 11 kW) haute efficacité-flexibilité. Armoire ouverte (GN 2/1+GN 1/1) (1160x740xh360 mm). Version en acier inoxydable AISI 304, pieds réglables en acier inoxydable. Dessus embouti (20/10mm), bol pour recueillir le liquide en acier inoxydable AISI 304, embouti et... PlusPrix Spécial 2 484,55 € Prix normal 2 686,- €-
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DiamondDiamondPlaque de cuisson - Gaz - 80 CM - Fond ouvert - Diamant - G9/TA8Réchaud à gaz avec plaque de cuisson traversante sur placard ouvert Plaque de cuisson traversante, (755x625mm) (12 kW). Armoire ouverte GN 2/1 (760x740xh360 mm). Version en acier inoxydable AISI 304, pieds réglables en acier inoxydable Dessus embouti (20/10mm). Cheminée arrière en acier inoxydable AISI 304. Plaque de cuisson en fonte (10mm)... PlusPrix Spécial 2 203,35 € Prix normal 2 382,- €-
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DiamondDiamondCuisinière à gaz - Four à gaz - 4 Foyers - Diamant - G7/4BF7Réchaud à gaz 4 feux avec four à gaz GN 2/1 4 brûleurs (4 x 7 kW) haute efficacité-flexibilité. Four à gaz (6 kW), dimensions GN 2/1 560x660xh310 mm. Version n inox. AISI 304, pieds réglables en acier inoxydable Dessus embouti et étanche (15/10mm) en acier inoxydable AISI 304, cuvette intégrée pour recueillir le liquide. Cheminée... PlusPrix Spécial 2 145,08 € Prix normal 2 319,- €-
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DiamondDiamondCuisinière au gaz - 2 brûleurs - Diamant - GS6/2FT-N2 brûleurs, 1x 3,6 kW et 1x 3 kW, réglables avec robinet à gaz.Grille de brûleur en acier inoxydable soudé, diamètre 12 mm.Allumage piezo. Dessus embouti.Fabriqué en acier inoxydablePrix Spécial 388,50 € Prix normal 420,- €-
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CaterchefCaterchefSous Vide Bain Marie - H 31,7 x 34,1 x 40 CM - 11 KG - 220 - 240 V - 2000 W - Inox - Caterchef - 680300Acier inoxydable 18/10, avec couvercle et 2 poignées, équipé d'un panneau de commande numérique, d'un thermostat numérique 30-90°C, d'une minuterie, d'une pompe de circulation d'eau, d'un système de vidange et de 2 supports d'insertion pour sacs sous vide, température à 0, 1ºC... PlusPrix Spécial 284,21 € Prix normal 307,25 €-
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BartscherBartscherTable de cuisson à induction - 28,5 x 34 CM - Bartscher - 105820Voyant de contrôle : Puissance, Température, HeureFréquence : 50/60 HzConnexion de l'appareil : Prêt pour la connexion Interrupteur Marche/Arrêt : OuiPuissance(s) max. des plaques : 2000 W Matériau de la plaque : Verre Largeur du champ de verre : 275 mm< li>Profondeur du champ de verre : 285 mmProtection contre la surchauffe :... PlusPrix Spécial 59,27 € Prix normal 64,08 €-
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CaterliteCaterlitePlaque chauffante - 1/1 GN - H 3,5 x 55 x 35 CM - 230 V - Caterlite - CD562Plaque chauffante Buffalo 55x35cm 230wattPuissance : 230W. Largeur : 55 cm. Capacité : GN 1/1.Plaque chauffante en acier inoxydable au design simple mais efficace pour chaque café ou restaurant. Contrôle précis de la température avec un simple bouton rotatif, sur indicateur et poignées latérales.Charge maximale 20kgGN 1/1Inox construction... PlusPrix Spécial 133,65 € Prix normal 144,49 €-
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BuffaloBuffaloTable de cuisson à induction - H 10 x 33 x 43 CM - 3 kW - 230 V - Buffalo - CE208Plan de cuisson à induction Buffalo 3000WPuissance : 3000WPlan de cuisson à induction en acier inoxydable facile à nettoyer avec boutons rotatifs facilement réglables et protection contre la surchauffe. Convient uniquement aux poêles à induction, y compris les poêles en acier inoxydable Vogue et Triwall et les poêles en acier inoxydable... PlusPrix Spécial 157,24 € Prix normal 169,99 €-
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BartscherBartscherCuisinière à gaz - 6 feux - Bartscher - 1582101La série de cuisinières à gaz MFG - des modèles d'entrée de gamme pour le secteur professionnel avec une construction solide en acier inoxydable. Leur fonctionnement intuitif avec veilleuse les rend idéaux pour une utilisation dans la cuisine quotidienne.Mode de fonctionnement : GazPieds réglables en hauteur : OuiType : Appareil... PlusPrix Spécial 2 126,17 € Prix normal 2 298,56 €-
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BartscherBartscherCuisinière à gaz - Four électrique - 4 feux - Bartscher - 1315563Série 600 - Équipement de cuisine avec une grande capacité, des dimensions limitées et une composition pratique. Idéal pour une utilisation dans les restaurants d'entreprise, les cantines sportives et les petits restaurants en raison des nombreuses possibilités d'application. La construction et l'équipement peuvent être entièrement... PlusPrix Spécial 2 160,33 € Prix normal 2 335,49 €-
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Les poêles du monde Horeca
Une cuisinière à gaz ou une cuisinière électrique est indispensable dans toute cuisine professionnelle. En fin de compte, c’est souvent là que se fait l’essentiel de la cuisson et le reste des appareils de cuisine constituent un équipement plus périphérique. Parce que vous serez derrière les fourneaux la plupart du temps, il est important que vous le trouviez confortable à utiliser. Réfléchissez bien au nombre de brûleurs et au nombre de casseroles avec lesquelles vous cuisinez habituellement. Ce sont toutes des indications sur la capacité que devrait avoir le poêle.
Que sont les fourneaux de restauration ?
Les poêles de restauration sont spécialement conçus pour les cuisines professionnelles. Ils sont souvent plus grands et plus puissants que les poêles ordinaires. Ils sont utilisés par les entrepreneurs de la restauration pour préparer de grandes quantités de nourriture en même temps. Les poêles de restauration ont généralement plusieurs brûleurs, ce qui signifie que vous pouvez utiliser plusieurs casseroles en même temps.
Différents types de fourneaux de restauration
Il existe différents types de fourneaux de restauration, chacun ayant ses propres avantages. Vous trouverez ci-dessous un aperçu des types de poêles les plus populaires.
Cuisinières à gaz : Les cuisinières à gaz sont l’option la plus populaire pour les cuisines professionnelles. Ils sont faciles à utiliser, économes en énergie et offrent un haut niveau de précision.
Cuisinières électriques : Les cuisinières électriques sont une bonne option pour les petites entreprises car elles coûtent moins cher. Ils sont également faciles à utiliser et assurent une bonne répartition de la chaleur.
Cuisinières à induction : Les cuisinières à induction sont relativement nouvelles sur le marché. Ils fonctionnent en utilisant des champs magnétiques pour générer de la chaleur. Cela les rend économes en énergie et efficaces.
Avantages des fourneaux de restauration
L’utilisation de fourneaux de restauration présente de nombreux avantages. Vous trouverez ci-dessous certains des avantages les plus courants.
Efficace : les poêles de restauration sont plus efficaces que les poêles ordinaires. Ils disposent de plusieurs brûleurs, vous pouvez donc utiliser plusieurs casseroles en même temps. Cela vous aide à préparer plus de nourriture en moins de temps.
Puissant : Les réchauds de restauration sont beaucoup plus puissants que les réchauds classiques. Cela signifie que vous pouvez préparer plus de nourriture en même temps. C'est parfait si vous avez une entreprise de restauration très occupée.
Sécurité : les poêles de restauration sont beaucoup plus sûrs que les poêles ordinaires. Ils ont plusieurs brûleurs, vous avez donc moins de risques d'incendie. Ils disposent également de fonctions de sécurité spéciales, telles que l'arrêt automatique.
Divers poêles à gaz et électriques
Le monde Horeca propose une large gamme de poêles, à gaz et électriques. Si vous souhaitez une cuisinière à gaz avec four , alors vous êtes au bon endroit. Ces appareils de cuisson multifonctionnels sont peu encombrants. Vous avez l'avantage de pouvoir surveiller simultanément la cuisinière et le four. Si vous préférez travailler à l'électricité, jetez un œil à nos cuisinières électriques avec four . Ces appareils fonctionnent aussi bien que nos cuisinières à gaz. Cela dépend donc si vous préférez le gaz ou l’électricité. Bien entendu, nous disposons également de cuisinières à gaz sans four . Ces poêles à gaz sont disponibles avec ou sans socle, ainsi qu'en modèle de table. Nous disposons à nouveau d'une version électrique des cuisinières à gaz. Ces cuisinières électriques sans four sont disponibles avec brûleurs ou plaques et avec ou sans socle.
Nos poêles spécialisés pour la restauration
En plus de nos cuisinières à gaz ordinaires et de nos cuisinières électriques avec ou sans four, nous disposons également de plusieurs cuisinières spécialisées. Une plaque à pâtisserie plate à frire est idéale si vous aimez avoir beaucoup d'espace. Ces grandes plaques à pâtisserie peuvent être placées sur une cuisinière à gaz et vous pouvez les utiliser pour le poisson, la viande, les légumes et bien plus encore. De plus, il y a nos salamandres électriques . Grâce à ces appareils pratiques, vous pouvez régler vous-même la distance entre la grille et la source de chaleur. Cela en fait une salamandre adaptée à la préparation de gratins ou de lasagnes. Comme vous pouvez le constater, Horeca World propose une gamme de poêles très variée. De plus, tous les appareils de cuisson contenus dans nos packs de produits sont de haute qualité. Vous en profiterez pendant des années.
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À quoi faut-il faire attention lors de l’achat de poêles pour la restauration ?
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Choisissez un poêle qui répond à vos besoins spécifiques. Les poêles de restauration sont disponibles en différentes tailles, styles et fonctions. Pensez à ce que vous allez cuisiner. Il existe des cuisinières adaptées à la cuisson d'aliments à haute température comme les pizzas et les burgers, mais d'autres cuisinières sont mieux adaptées à la cuisson de plats délicats comme le poisson et les sauces. Regardez l'efficacité énergétique. Choisissez un poêle économe en énergie, car cela peut contribuer à réduire les coûts énergétiques. Choisissez un poêle facile à nettoyer. Il est important de choisir un poêle facile à nettoyer pour qu’il reste hygiénique. Choisissez un poêle doté de fonctions de sécurité. Choisissez un poêle doté de fonctions de sécurité, comme un arrêt automatique, pour éviter les accidents.
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Quels sont les différents types de fourneaux de restauration ?
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Cuisinières à gaz : Ce type de cuisinière est l’un des plus populaires dans le secteur de la restauration car il est généralement fiable et facile à utiliser. Il utilise du gaz pour fournir de la chaleur et comporte généralement quatre brûleurs ou plus. Cuisinières électriques : Ces cuisinières sont plus économes en énergie que les cuisinières à gaz et utilisent l’électricité pour fournir de la chaleur. Ils disposent généralement d’un four et d’une cuisinière à plusieurs brûleurs. Cuisinières à induction : Ces cuisinières utilisent des champs magnétiques pour fournir de la chaleur. Ils sont plus économes en énergie que les autres poêles, mais mettent souvent plus de temps à chauffer. Poêles combinés : Un poêle combiné est une combinaison d’une cuisinière à gaz et d’une cuisinière électrique. Ils offrent les avantages des deux types de poêles, ce qui en fait une excellente option pour les environnements de restauration professionnelle.
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Quels sont les avantages d’une cuisinière à gaz par rapport à une cuisinière électrique dans la restauration ?
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Les cuisinières à gaz sont moins chères et généralement plus économes en énergie que les cuisinières électriques. Ils ont un temps de chauffe plus rapide, donnant aux chefs plus de flexibilité lors de la cuisson des plats. Il est plus facile de contrôler la température avec le gaz, ce qui est important pour la cuisson des aliments. Les cuisinières à gaz ont une plus grande capacité thermique, ce qui permet aux chefs de cuisiner plus de plats en même temps. Les cuisinières à gaz sont plus sûres car elles n'ont pas de flamme nue et il y a moins de risques de choc électrique.
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Quels sont les différents types de brûleurs disponibles sur les fourneaux de restauration ?
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Brûleur infrarouge : Ce brûleur utilise le rayonnement infrarouge pour produire de la chaleur et est idéal pour cuire de petites portions, comme des sauces ou des légumes grillés. Table de cuisson à gaz : Ce brûleur utilise du gaz pour produire de la chaleur et est idéal pour cuire de grandes portions, comme des ragoûts ou des soupes. Brûleur électrique : Ce brûleur utilise de l'électricité pour produire de la chaleur et est idéal pour cuire des plats à basse température comme des omelettes ou des poivrons farcis. Brûleur à induction : Ce brûleur utilise l'énergie magnétique pour produire de la chaleur et est idéal pour cuire de petites portions, comme des sauces ou des légumes grillés. Brûleur wok : Ce brûleur utilise une chaleur élevée pour frire les aliments et est idéal pour cuisiner des plats asiatiques tels que des nouilles ou du riz.
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Comment nettoyer un poêle après utilisation dans le secteur de la restauration ?
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Un poêle doit être soigneusement nettoyé après utilisation dans le secteur de la restauration. Commencez à nettoyer l'extérieur en lavant la surface avec un savon doux et de l'eau tiède. Utilisez ensuite une laine d'acier pour polir la surface et éliminez les taches tenaces avec un tampon à récurer. Ensuite, vous devez nettoyer l’intérieur du poêle. Retirez d'abord tous les résidus alimentaires avec une éponge ou une brosse métallique. Nettoyez ensuite la surface avec de l'eau tiède et du savon doux. Rincez bien le poêle et séchez-le avec un chiffon propre. Enfin, vous devez nettoyer le four. Retirez tous les résidus alimentaires et la graisse du four et nettoyez la surface avec de l'eau tiède et un savon doux. Utilisez un nettoyant pour four pour éliminer la graisse et les taches tenaces. Rincez bien le four et séchez la surface avec un chiffon propre.